KINA CHOCOLATES

BIENVENIDO AL MUNDO DEL CHOCOLATE BEAN TO BAR

Kina Chocolates te invita a explorar un mundo de sabores auténticos con chocolates de especialidad elaborados con cacaos finos de aroma y experiencias únicas para todos los amantes del cacao. Descubre nuestra filosofía bean-to-bar, participa en nuestros talleres y catas de chocolate o compra uno de los mejores chocolates de Barcelona.

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Chocolate para tu Negocio

Calidad, sostenibilidad y trazabilidad garantizada.

Kina Chocolates ofrece chocolate de especialidad elaborado con los más altos estándares de calidad, trazabilidad y sostenibilidad. Adaptamos nuestras soluciones para autónomos, pequeñas empresas y distribuidores que buscan productos premium para su negocio.

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Fortalece la conexión de tu equipo con experiencias inolvidables de chocolate bean to bar. La mejor opción para eventos corporativos y team building

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DESCUBRE EL MUNDO DEL CHOCOLATE BEAN TO BAR

Sumérgete en el arte del chocolate y descubre sus secretos. Aprende y disfruta con Kina Chocolates

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Los 7 pasos del proceso de elaboración

Descubre cómo trabajamos de manera artesanal todo nuestro chocolate

1. Selección del cacao

El secreto para elaborar un buen chocolate es trabajar con un buen cacao. Para ello, seleccionamos la región con la que queremos trabajar, obtenemos información sobre los métodos de trabajo de la finca, la cooperativa o región cacaotera y finalmente vemos las notas aromáticas de sus respectivos cacaos.

2. Tostado

Después de haber limpiado previamente el cacao, procedemos a tostarlo. Este proceso es fundamental para que el cacao despliegue todo su aroma. Además, este proceso nos ayudará a poder eliminar posteriormente la cascarilla del cacao.

3. Triturado y descascarillado

Los granos de cacao tostado se colocan en una tritutadora que los reducirá a partículas medianas. Después, con un sistema de ventilación se retirará la cascarilla. El producto que obtenemos al final se le denomina nib de cacao.

4. Refinado y conchado

El proceso de refinado consiste entriturar la pasta de cacao hasta que la textura quede bien lisa, cremosa y suave. Al mismo tiempo que se produce el refinado, el proceso del conchado entra en acción.

En este proceso, se le añaden los diferentes ingredientes al cacao (como azúcar o manteca de cacao adicional), para que se mezclen con el cacao hasta que sea una masa uniforme. Gracias a este proceso terminaremos de desarrollar todo el sabor que tiene el cacao.

Elabora tu propio chocolate

International Chocolate Awards

Kina Chocolates ha ganado 2 medallas en 2024 a nivel internacional en la competición europea de los International Chocolate Awards. Estos premios reconocen la calidad del chocolate y su trazabilidad completa. Descubre nuestros chocolates ganadores:

Chuncho 70% – medalla de plata
Piura 72% – medalla de bronce

Nuestros Chocolates

Marca Responsable

Descubre quiénes somos, qué nos impulsa como marca y de dónde proviene el cacao con el que trabajamos.

En Kina Chocolates buscamos colaborar con la protección del medio ambiente y el desarrollo de las comunidades cacaoteras, regenerando los ecosistemas y mejorando la calidad de vida de las personas.